By:
หมวดหมู่สินค้า : · (40 Votes)

รายละเอียดสินค้า สั่งซื้อ จัดส่งฟรี

ซื้อตอนนี้ราคาพิเศษ



คูปองส่วนลด :

คำค้นหายอดนิยม :

รีวิวพันทิป Pantip ตรวจสอบราคา :


           เสนอแนะแนวทางในการเลือกซื้อมีดสำหรับเชฟมือใหม่ประจำบ้าน มีด นับว่าเป็นเครื่องมือในการปรุงอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเลย สำหรับแฟนการทำอาหาร มีดจัดเป็นอีกหนึ่งอาวุธคู่ใจ การเลือกซื้อเครื่องไม้เครื่องมือดีๆมาใช้นั่นก็เป็นเรื่องที่สำคัญ เพราะว่ามีดมีอยู่หลายจำพวกแล้วก็แต่ละจำพวกก็จะใช้งานแตกต่างออกไปอีก เคยสงสัยกันไหมว่า เวลาเลือกซื้อมีดหุงหาอาหาร เพราะเหตุใดคนขายจะชอบเชียร์ขายเราเป็นชุดเซต ในที่สุดเราก็ใช้อยู่เพียงแค่ไม่กี่อัน พวกเราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีกี่ชนิดแล้วก็ชนิดไหนเหมาะสมกับการใช้งานของคุณเยอะที่สุด เพื่อจะได้เลือกซื้อได้ถูกและไปใช้ตามจุดประสงค์ ถ้าเกิดได้เครื่องมือที่ดีสำหรับเพื่อการประกอบอาหารก็จะยิ่งผลักดันคุณภาพของอาหารให้ดียิ่งขึ้นไปอีกอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับในการทำมีดมีดส่วนมากในท้องตลาดทำจากเหล็กกล้า (Steel) สำหรับพ่อครัวคนประกอบอาหารทั่วๆไปจะใช้งานเหล็กกล้าคาร์บอน  เหล็กกล้าไม่เป็นสนิมหรือเซรามิคที่ราคาไม่แพงก็เพียงพอต่อการใช้แรงงานแล้ว ถ้าเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนก็พากเพียรอย่าให้เปียกหรือโดนสารเคมี ส่วนเหล็กกล้าไร้สนิมก็หมั่นลับบ่อยๆก็จะทำให้เราใช้งานประสิทธิภาพของมีดได้สุดกำลังโดยที่ไม่ต้องสิ้นเปลืองเงิน วัสดุที่นำมาใช้ทำนั้นเป็นเลิศในต้นเหตุที่สำคัญที่กำหนดคุณลักษณะ จะคมหรือจะแข็งแรงก็ขึ้นอยู่กับสิ่งของเป็นส่วนมาก กระบวนการผลิต ในอุตสาหกรรมจะมีกรรมวิธีการผลิตหลักๆแบ่งเป็น 2 แบบ โดยแต่ละแบบจะทำให้คุณภาพมีดออกมาแตกต่างกันแนวทางตีขึ้นรูป (Forged)เป็นการนำโลหะไปให้ความร้อนแล้วนำมาตีขึ้นรูปซ้ำแล้วซ้ำอีกจนถึงเป็นมีด เหมือนวิธีตีดาบที่เห็นในหนัง จำพวกนี้จะมีความครึ้ม ได้น้ำหนัก สมดุล แข็งแรงทนทาน รักษาคมได้นาน รวมทั้งจะมีคอ (Bolster) และที่กั้นนิ้ว (Finger Guard) ซึ่งช่วยกันนิ้วกับคม ทำให้วางนิ้วไปตรงคอได้ แต่จุดบกพร่องคือราคาสูงและก็เนื่องด้วยมีคอทำให้การลับรอบๆใกล้ๆคอทำเป็นยากแนวทางปั๊มขึ้นรูป (Stamped)จะใช้เครื่องปั๊มโลหะปั๊มแผ่นโลหะบางให้ออกมาเป็นมีดตามแบบพิมพ์ ทำให้สามารถผลิตได้อย่างเร็ว ชนิดนี้จะมีความแบน บาง น้ำหนักเบา แข็งทื่อง่าย และก็ราคาถูกมากกว่าแบบที่ตีขึ้นรูปจำพวกของมีดและก็เป็นมีดที่จึงควรมีChef’s Knifeมันคือมีดครอบจักรวาล ใช้ได้กับงานมีดทุกจำพวก สับหั่นตัดแร่ซอยเฉือน ในกรณีที่มีเล่มเดียว Chef’s Knife นี่แหละคือคำตอบ ลักษณะจะกว้างๆโค้งนิดหน่อยยาวราวๆ 15-30 ซม. หรือ 6-12 นิ้ว ความยาวยอดนิยมอยู่ที่ 8 นิ้ว หรือ 20 ซม.Utility Knifeมีดอเนกประสงค์เป็นตัวแรกที่ถูกย่อส่วนลงมาบางส่วน ขนาดยาวประมาณ 5-6 นิ้ว ลักษณะจะซูบผอมลงมาหน่อย ไม่กว้างเท่าตัวแรก จำนวนมากใช้หั่นผักรวมทั้งผลไม้Paring Knifeมีดปอกผลไม้มีขนาดเล็ก ยาวแค่โดยประมาณ 2-4 นิ้ว ด้ามมักจะยาวกว่าใบ ใช้มากในงานปลอกผลไม้และก็งานเล็กละเอียด อย่างเช่น หั่นผักผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆหั่นส่วนแก้บนผักผลไม้ทิ้งBread Knifeมีดหั่นขนมปังจะมีฟัน คมบางครั้งก็อาจจะตรงหรือโค้งหน่อยเดียวก็ได้ ปลายมักจะไม่แหลม เพราะใช้หั่นสิ่งเดียว เหมาะกับงานหั่นของกินเปลือกแข็งเนื้อนุ่ม เป็นต้นว่า ขนมปัง มะเขือเทศ รวมทั้งขนมเค้ก ฯลฯมีดเฉพาะทางCarving Knifeมีดหั่นเนื้อ ใช้สำหรับแล่เนื้อหรือหั่นหมู ไก่ หมูแฮม มีลักษณะจะไม่กว้างเท่ามีดเชฟแม้กระนั้นมีความยาวใกล้เคียงกันเป็น 8-15 นิ้ว คมมาก รวมทั้งปลายจะแหลมไว้สำหรับแทงเนื้อเพื่อเฉือนจากกระดูกได้Cleaverมีดปังตอหรือมีดโต้นั่นเอง ทุกคนน่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว ลักษณะจะกว้างมากมายรวมทั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมบางอันจะมีรูตรงมุมระหว่างปลายกับสัน มีไว้สำหรับห้อย เอาไว้ใช้สับเนื้อ ข้อต่อ กระดูกสัตว์ เป็นต้นBoning Knifeมีดเลาะกระดูกมีหน้าที่เลาะเนื้อรอบๆกระดูก ลักษณะจะผอมบางๆแหลมๆความยาวราวๆ 5-6 นิ้วFillet Knifeมีดปาดปลาก็มีหน้าที่ไว้สำหรับปาดเนื้อปลา ลักษณะจะผอมบางกว่าแบบเลาะกระดูกเพื่อให้ดั้นด้นได้ดิบได้ดียิ่งกว่า ทั่วไปความยาวโดยประมาณ 6-11 นิ้ว  เชฟมือใหม่ที่กำลังมองหามีดดีๆไว้ใช้งาน หรือเอาไว้มาเป็นอาวุธคู่กาย คงจะต้องตาลายกันอย่างไม่ต้องสงสัยเมื่อมองเห็นขายหลายอันและไม่ทราบว่าแต่ละอันเอาไว้ใช้งานอะไรบ้าง แต่วันนี้คงพอรู้กันดีแล้วว่ามีดมีกี่ประเภทและก็แต่ละชนิดไว้ใช้งานยังไงได้บ้าง หวังว่าเชฟมือใหม่ที่กำลังหาข้อมูลอยู่จะได้รับวิชาความรู้ใหม่ไปใช้กัน ในเมื่อมีข้อมูลดีๆประกอบกิจการตกลงใจขนาดนี้รวมทั้งอย่าลืมไปเลือกซื้อมีดดีๆมาไว้ใช้กันที่ Central Online แนะนำแนวทางในการเลือกซื้อมีดสำหรับเชฟมือใหม่ประจำบ้าน

ยังไม่มีข้อมูลสินค้า

ยังไม่มีข้อมูลสินค้า



Related products :


สินค้าที่เกี่ยวข้อง


ซื้อแบบเก็บเงินปลายทางผ่าน LAZADA ได้แล้ววันนี้